新疆女孩10年写下“甜品秘籍”，待有缘人自取！

来源：中国新闻网

      【解说】正在给客人夹甜品的女子名叫孜比尔尼沙，熟悉她的朋友或顾客都亲切地称她为孜巴。2008年孜巴从新疆伊犁来到上海，初到上海，她便被国际大都市的繁华所深深吸引。而最初在餐馆打工的几年间，让她萌生了一定要在上海扎根的念头，于是2012年孜巴辞去餐馆工作开始了自己的创业之路。

　　【同期】孜比尔尼沙

　　刚开始也是借了一个小作坊，小区里面的那种一楼的那种房子，那个里面做的两年。刚开始做的是凉皮，新疆凉皮，然后饺子、馄饨，还有甜点，主要是甜点卖得比较好。

　　【解说】孜巴介绍说，当她发现新疆甜品很受民众喜爱时，就决定扩大规模将甜品供应给上海的新疆餐厅，没想到大受欢迎。2014年孜巴拥有了自己的第一家新疆餐厅，除了甜品以外，烤肉串、馕饼等具有新疆风味的各式美食一应俱全。采访中，孜巴自豪地告诉记者，新疆菜不仅获得了顾客的热捧，用奶酪做的甜品还在全国各地“网红店”热销，其中最重要的一点是“新鲜度”。

　　【同期】孜比尔尼沙

　　就是坐高铁当天就可以送到，当天就能回到上海。高铁特别方便嘛，但是我们送的时候员工可能特别辛苦，因为也很重嘛，他们(网红店)也知道我们这么辛苦，所以他们也合作很长时间。

　　【同期】餐厅顾问 依斯拉木

　　包括就从上海出发到南京、武汉，包括青岛、郑州好多城市，都可以几个小时就可以到达，这种服务已经算是VIP级别了。包括对产品的保鲜，怎么说呢？没有之一，就是没有人就是跟她(孜巴)一样，他们(网红店)当时是很吃惊。

　　【解说】VIP的服务赢得了各大城市甜品店的青睐。截止目前，孜巴经营的门店已经扩展到5家，为了保证原汁原味的新疆风味，孜巴店里所有的员工也都是自己的老乡。

　　【同期】餐厅顾问 依斯拉木

　　目前在全上海就总共有五家店，其中餐饮店是3家，另外2家是以这个糕点为中心的一个点心店，包括新疆的馕、糕点。目前总共是42名员工，其中有维吾尔族，还有就是哈萨克族。

　　【解说】此外，店里员工也都将孜巴视为自己的榜样。店长奥布力喀介绍说，上学的时候他经常来做暑假工，开学的学费不够了也是孜巴帮忙交上，这些都让他很感动。孜巴扎根上海努力创业的精神让这个小伙子直言：孜巴就是他的榜样。

　　【同期】店长 奥布力喀

　　她就是一个女孩子，一直在往前冲，我感觉这个值得我学习。所以我毕业以后直接到这里来，现在一直在干这个行业，她的这种精神值得我们学习，她是我们的榜样，以后向她看齐。

　　张践 冀江彤上海报道

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编辑 / 阿丽娅·吐尔洪